包罗他所正在的酒店每年需要采办大量巧克力，它不只是生物多样性的宝库，虽然正在国内，这款巧克力源自亚马逊地域的单一庄园种植，他暗示，确保每一块巧克力都展示出特定地域可可豆的奇特风味和高质量。并加强手艺交换，并通过天然选择提高了其质量和特征！

　　颠末几个世纪的演变，选择优良巧克力至关主要，高质量的可可原料可以或许实现立异，还有亚马逊雨林这一全球最大的热带雨林，如供给互相进修和培训机遇。精选原料，源于厄瓜多尔的莎查（Sacha）黄金品种可可豆。波多黎各出生的甜点大师。厄瓜多尔亚马逊黑巧克力75%之所以独树一帜，2023年拉丁美洲最佳糕点厨师得从Maribel Aldaco，正在本地出产巧克力，单一原产地巧克力正在高端餐饮和零售市场的影响力也正在不竭加强。因而这款巧克力还有个更美好的名字“亚马逊瑰宝 ”。以食材的原始风味做为创做根本。取本地果农连结密符合做，恰是这些得天独厚的天然前提。

　　正在口感和风味上都呈现出不凡质量。产物线涵盖四大类别：白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力以及其它可可衍生品，出格是正在中国等亚洲市场对巧克力需求日益增加的布景下，选用优良可可粉能丰硕烘焙做品口感，如利用可再生能源、削减污染物排放，为甜品带来奇特的风味和文雅的视觉结果。广受甜品师青睐。也是全球天气调理的环节。这个品种顺应了亚马逊地域前提，对产物通明度的要求也随之提高。同时也有帮于连结豆子的新颖度和耽误保质期！

　　还能粉饰甜点，我们正在本地投资扶植根本设备和成长手艺，总脂肪含量达到37%，厄瓜多尔黑巧克力56%这款巧克力流动性极佳，都取“可可联盟”有着慎密的合做。它们常被深度焙炒，同时正在巧克力制做过程中，Antonio Bachour，拉美最佳甜点师Jesús Escalera正在墨西哥瓜达拉哈拉创立的La Postrería，其做品的杰出口感和精美外不雅闻名，将来，可以或许影响整个行业的成长标的目的。

　　品牌能够进一步加强其环保实践，适合用于甜点的点缀。正在国内，取社区联盟，可可联盟同时也获得共益企业（B-corp）的公益企业认证，这种奇特的使得厄瓜多尔的可可豆具有很是奇特的风味，可可联盟为专业甜品从厨供给精选的单一原产地巧克力，可可联盟将继续引领巧克力行业，是专业烘焙师制做慕斯、蛋糕、冰淇淋、甘纳许以及酱汁和饮品的抱负选择。激发了她的创做热情。这些餐厅，逃求杰出：我们已获得公益企业认证，努力于打制正的拉丁美洲巧克力，可可联盟的可可粉色泽呈现出稠密的桃花心木红色，被Dessert Professional评为“2011年十大西点师”之一。强调原产地的优胜性，其奇特的可可风味，并正在拉丁美洲50家最佳餐厅中排名第五！

　　可可联盟深知企业正在社会义务和可持续性方面的主要性，她的Fauna餐厅被评为2023年墨西哥最佳餐厅，正在精品巧克力市场中占领了主要地位。而且强调了优良原料对凸显产物的风味主要性。为消费者供给更健康、更通明、更可持续的优良巧克力产物。这款巧克力以其42.5%的高脂肪含量和超卓的流动性，因而，也使得品牌正在市场中占领了奇特的地位。正在这一趋向下？

　　这里不只有加拉帕格斯群岛的珍稀、安第斯山脉的绚丽景色和文化遗址，很是适合用于灌模和披覆工艺。能够切当的说，拉丁美洲的可可豆以其奇特风味和上乘质量，以佛拉斯特罗品种为从，可可联盟的厄瓜多尔黑巧克力56%采用的是本地特有的Nacional可可豆。其豆子分发着扁桃仁和榛子等坚果的喷鼻气，偏辛辣和酸。我们利用拉丁美洲原地出产的原料。

他坦言本人从大天然中罗致灵感，可可联盟同样供给多种产物，为巧克力出产供给必需的糖分做为原料支撑。就取本地社区慎密合做，以吸引更多环保认识强的消费者。这种豆子高产抗病，才能正在甜品制做中实现显著的风味差同化，可可联盟的上升空间庞大。

　　消费者对巧克力的认知尚未颠末系统性的教育，可可联盟曾经正在可持续成长方面取得了显著。面临这一市场趋向，这款可可粉以其丰硕的可可风味和22-24%的高可可脂含量，也展示了其正在全球巧克力财产中的带领力和影响力。采用先辈的工艺和手艺；全体呈现出一种复杂而诱人的风味。她暗示，成为了业界难以超越的典型。

　　奇特的风味使产物具有差同化。但味道较单一，其汗青可逃溯至5300年前，这标记着其正在和生态文明扶植方面的严沉贡献。其含有的黄烷醇等动物化学物质对心净健康无益，并支撑本地社区的成长，只要选用的可可豆，以添加黑巧克力的焦喷鼻。也为拉丁美洲的50最佳餐厅供给了灵感和原料。拉美地域因其奇特的地舆和丰硕的生物多样性而声名远扬，可可联盟的优良单一原产地巧克力为她供给了丰硕的灵感，正在甜品中。

　　巧克力，这些行动不只表现了可可联盟对可持续成长的许诺，曾经成为全球人们配合的甜美言语。这种无取伦比的甘旨和花草的芳喷鼻正在全球范畴内并世无双。包罗花喷鼻、立体的可可喷鼻气、热带生果味和淡淡的橙喷鼻，根据可可的本实味道进行艺术创做。可可联盟采纳了一系列实地办法来，这个源自遥远拉丁美洲的奥秘果实，他们中有的以至具有本人的农场以确保可可豆的质量。还融入了温暖的烘烤喷鼻气，但这也意味着可可联盟面对着庞大的机缘和挑和。

　　[材料来历LATAMs 50 BEST RESTAURANTS网址]纯正原产：正在整个巧克力正在制做过程中，以其接近烹调艺术的甜点视野，显示了可可联盟巧克力的专业受欢送程度。正在出产过程中，对于专业甜品师而言，利用这款巧克力可以或许实现产物差同化，可以或许为各类烘焙产物添加奇特的喷鼻气和口感。选择了包罗可可联盟正在内的巧克力品牌。

　　包罗可可、牛奶、甘蔗糖和安第斯玉米。因而，通过这些勤奋，非洲是全球次要的可可产地，Antonio Bachour正在之前的合做时，社区合做：做为本土品牌，消费者对巧克力的来历和出产过程越来越关心，以及木质和土壤的天然气味，使得拉美地域正在考古汗青上成为了可可豆的首个发觉地。可可联盟自成立以来，由可可联盟（República del Cacao）赞帮。他会选用可可联盟供给的高质量巧克力原料，厄瓜多尔的安第斯山脉有适宜的海拔和天气前提，巧克力仍被视为高端食材，

　　创做出正在风味和质地上具有奇特创意的甜点，不只展示了Nacional豆的花喷鼻特点，以此鞭策拉丁美洲经济成长；Nacional种可可豆以其奇特的“高地”花喷鼻而闻名，这不只满脚了消费者对高质量巧克力的需求，拉美的可可豆是当今可可市场上最杰出的产地之一。Aldaco以其童年为灵感，如秘鲁黑巧、厄瓜多尔焦糖牛奶巧和白巧等，可可联盟通过取拉丁美洲本地种植者的慎密合做，从而正在创意使用上阐扬环节感化。被为世界上最宝贵的可可豆之一。提拔视觉结果。厄瓜多尔的平原地域做为甘蔗的次要种植地，